شهدت معتمدية المكناسي من ولاية سيدي بوزيد مؤخراً حادثة تسمم غذائي أليمة أثارت الرأي العام، حيث تسببت وجبة منزلية في وفاة شخصين وإصابة آخرين من نفس العائلة. وفي خطوة هامة لتعزيز الوعي العام، أصدرت الهيئة الوطنية للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية تقريرها الرسمي حول مسببات هذه الفاجعة بعد إجراء التحاليل المخبرية اللازمة.
ما هو السبب العلمي للتسمم؟
أوضحت النتائج المخبرية وجود مادة سامة تُعرف باسم “الأنابازين” (Anabasine) في عينات من “العصبان” وبكميات متفاوتة في مكونات أخرى كالمرق والكسكسي. وأكد الخبراء أن هذه المادة انتقلت إلى الوجبة نتيجة اختلاط الخضروات الورقية المستعملة بنبتة برية سامة تُدعى “نيكوتيانا غلوكا” (Nicotiana glauca).
تكمن خطورة هذه النبتة في تشابهها الكبير مع بعض الخضروات الورقية الشائعة، مما يجعل التمييز بينهما صعباً للغاية، خاصة عند جمعها من الطبيعة أو الحصول عليها من مصادر غير موثوقة.
الأعراض الصحية لمادة “الأنابازين”
بحسب الهيئة الوطنية للسلامة الصحية، تُعد مادة “الأنابازين” من السموم القوية التي تؤثر بشكل مباشر على الجهاز العصبي والقلب. ومن أبرز الأعراض التي تظهر على المصابين:
حالات تقيؤ حادة ودوخة مستمرة.
ضعف عام وشعور بالإرهاق الشديد.
اضطرابات عصبية وصعوبات في التنفس.
اختلال ملحوظ في نبضات القلب.
توصيات وقائية للمواطنين
في إطار حرصها على سلامة المستهلك، توجهت الهيئة الوطنية للسلامة الصحية بعدة نصائح ضرورية لتجنب مخاطر التسمم الغذائي:
تجنب النباتات المجهولة: الامتناع تماماً عن جمع أو استهلاك أي أعشاب أو نباتات برية مجهولة المصدر.
الشراء الآمن: الحرص على اقتناء الخضروات الورقية حصراً من مسالك التوزيع المنظمة والخاضعة للرقابة الصحية.
اليقظة عند التحضير: التثبت جيداً من مكونات الأطعمة قبل طهيها، خاصة عند استخدام خضروات ورقية من مصادر غير تجارية.
التدخل الطبي السريع: في حال ظهور أي أعراض مشابهة، يجب التوجه فوراً إلى أقرب مؤسسة صحية لتقديم الإسعافات الأولية وتلقي الرعاية اللازمة.
تظل هذه الحادثة تذكيراً مهماً بضرورة اتباع معايير السلامة الغذائية في حياتنا اليومية، وحرص السلطات الرقابية على متابعة هذه الملفات لضمان حماية الصحة العامة.
63 دقيقة واحدة
